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Semaine 42 du 15 au 19 Octobre 2018

mercredi 10 octobre 2018

La semaine prochaine dans vos paniers vous découvrirez deux nouveaux produits exotiques bio.

 

Tout d’abord le Chirimoya.

C’est un fruit exotique à la forme d’une poire ronde bosselée.

Sa pulpe blanche très juteuse est douce, très parfumée et sucrée.

Sa saveur rappelle celle de la fraise et de la banane. 

Le chirimoya est une anone qui se mariera surtout à des plats sucrés et pourra être dégustée en dessert : seule ou en salade par exemple.

Vous pourrez cependant en faire également des crèmes, des sorbets ou même des milkshakes en fonction de vos envies, mais pensez bien à retirer les graines avant consommation car ces dernières ne sont pas comestibles.

Enfin, il est parfait pour les longs mois d’hiver puisqu’il est riche en sucres et en vitamine C. Il vous apportera donc toute l’énergie dont vous avez besoin.

 

Ensuite la Chayotte.

Appelée aussi Christophine ou Chouchou, la Chayotte est une cucurbitacée venue du Mexique et largement diffusée sur tous les continents, de l’Amérique à l’Asie en passant par l’Europe.

Elle entre dans l’alimentation courante des îles françaises d’outre-mer, notamment aux Antilles et à La Réunion.

Bien que non rustique la Chayotte se cultive aussi en France métropolitaine en pleine terre dans le Midi. 

L'éplucher sous l’eau car elle laisse sur les doigts une pellicule gluante.
Crue, la Chayotte se râpe pour agrémenter une salade composée mais aussi cuite pour préparer une daube, un gratin, un risotto mais aussi une ratatouille ou une soupe.

 

Une vraie touche d’exotisme que nous vous conseillons de découvrir la semaine prochaine !

 

A bientôt

Kevin

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