La main verte c’est héréditaire dans la famille de Frédéric Lemoigne. Il représente la 5ème génération de maraîchers dans le Cotentin. Et ce n’est pas seul qu’il gère son exploitation de 100 hectares : sa femme Françoise l’accompagne dans cette aventure.

Ce couple de quadragénaires, parents de 3 enfants a toujours eu envie de se lancer dans le bio. Auparavant, Frédéric pratiquait une culture raisonnée et assez rapidement il a eu envie de produire des légumes biologiques.

Aujourd'hui, il exploite ses 100 hectares sur le bord du littoral Cotentin, dont la moitié en légumes. Le reste est exploité en prairies afin de pratiquer une rotation qui est essentiel pour que la terre puisse se reposer et donner le meilleur d’elle-même.

C’est en 2008 que Françoise et Frédéric sautent le pas, en changeant leur mode de vie. « Nous sommes les premiers consommateurs de nos légumes et nous avons eu envie de manger mieux et sain. C’est important la confiance de nos clients et nous pouvons leur garantir que nos salades, poireaux, carottes, pommes de terre, navets et céleris rave sont 100% bio.»

Il n’est d’ailleurs pas rare que des touristes viennent jusque chez eux pour acheter les carottes des sables de Créances qui ont un goût inégalé: "Sous son voile de sable, ce légume est remarquable et a un goût doux et sucré qui est unique. Nos enfants adorent les déguster crues. Ils font la différence entre nos carottes et celles des autres !"

Notre métier implique nos enfants. On leur apprend ce qui est bon et sain. On accueille aussi des collégiens pour les initier et leur faire découvrir une exploitation où tout est bio. Où la tomate a vraiment du goût : celui des tomates de nos grands-mères. » Une dizaine de salariés sont employés sur l'année, et l’été, l’effectif est multiplié par cinq car le désherbage est manuel.

Le Campanier travaille avec Françoise et Frédéric depuis 2008.