Edito Fruits n°44
Bonjour, Nous sommes entrés dans la deuxième partie de la récolte de la noix Franquette de Dordogne, une récolte, qui semble être plus abondante que celle l’année dernière qui a été très limitée. Donc, fini les noix fraiches, celles-ci ont été séchées et pourront ainsi se conserver tout l’hiver pour agrémenter vos salades, vos gâteaux ou tout simplement vous offrir un petite pause grignotage énergétique aux au coin d’une table. Quelques minutes où l’on ne pense à rien d’autre qu’au meilleur moyen de désincarcérer quelques cerneaux moulés dans leur coquille. Toute une philosophie... Nous retrouvons une fois encore les poires des vergers de l’Earl des Foutelaies dans le Maine-et-Loire. Après la poire Comice et la pomme Canada nous pourrons gouter la poire Conférence, une variété généralement plus tardive sucrée et parfumée qui s’apprécie pour son fort croquant. Dès cette semaine nous vous invitons à prendre note des accompagnements que nous vous proposons pour la semaine à venir, avec une promo de pain qui devient multi-céréales que vous pourrez frotter à l’ail et à l’échalote du Loir et Cher de notre plus de saison, et éventuellement tremper dans l’huile d’olive biodynamique disponible en extra.
Thierry