Edito fruit n°41
Bonjour, Cette semaine c’est le lancement de la période des agrumes qui recommence en Europe avec le plus précoce d’entre eux, la satsuma. Il faut l’apprécier pour ses belles couleurs contrastées, une chair orange moulée dans une peau verte, son jus et son parfum proche de la mandarine, rafraichissant et surtout sans pépin. Les satsumas sont généralement mûres avant même que les premiers froids aient pu leur donner la couleur orange qu’ils donnent aux clémentines plus tardives. Moins chargées en sucre que ces dernières, elles sont le complément de vitamine qui compense le lent raccourcissement des jours.
Comme l’année passée M. Habouzit de l’Earl Tournié, dans le Lot-et-Garonne, nous propose de garnir une fois de temps en temps le panier, avec une sélection avantageuse de pommes très gouteuses, dont l’aspect légèrement rustiques ne convient pas à l’univers aseptisé de certains rayons de fruits et légumes trop parfaits. Pas de quoi s’en priver.
Voici venue l’époque de l’année où se succèdent un certain nombre de salons consacrés au bio et au « bien-vivre », dont le salon « Vivez Nature » où le Campanier sera présent comme presque chaque année. Ainsi vous pourrez nous retrouver du 14 au 17 octobre à la grande Halle de la Villette à Paris où nous animerons un stand. En attendant nous vous souhaitons de bien vivre cette semaine, sous le regard bienveillant de la pleine lune…
Bonne semaine à tous.
Thierry