|
Edito légume n°40
Bonjour,
L’automne continue de s’installer, et même s’il semble vouloir garder encore pour un certains temps l’aspect d’un superbe été indien chaud et clément, il laisse déjà sa trace dans les champs, où les légumes ne poussent déjà plus aussi abondamment qu’avant. Ainsi commence la lente transition qui va de l’été à l’hiver où le Campanier doit composer et s’adapter. Notre meilleur atout pour engager ce changement, c’est notre ami le patidou, cette mignonne petite courge côtelée, de couleur vert-beige, qui peut se cuire et se déguster telle qu’elle, et que nous aimons retrou-ver tous les ans à cette époque chez notre producteur du Loire et Cher.
Au pays de Garonne nous pouvons encore trouver tout ce qu’il faut en courgette de plein champs, et chez Jean Pierre Menini il y a encore « tout plein » de salades (dont beaucoup de romaines), mais nous peinons déjà à trouver à l’intérieur de nos frontières quelques légumes plus colorés permettant de compléter avantageusement les paniers. Plus proche de nous c’est le pain de campagne qui continue de faire le « buzz » ; voilà pourquoi après le pavé de campagne bio de 250g, nous vous proposons de poursuivre l’opération pendant encore deux semaines (du 10 au 21 octobre) avec une boule de campagne bio de 400g. Nul besoin de comparer le prix particulièrement attractif que nous avions jusqu’alors avec cette nouvelle offre pour se rendre compte qu’à 2 euros la boule de campagne (qui a l’avantage d’une meilleure conservation), les établissements Moulin continuent de nous gâter. Bien que leur atelier de préparation se situe dans l’Oise, vous pouvez les retrouver dans leur boutique « Au Pain Complet de Paris », dans le 18ème arrondissement, qui est d’ailleurs un point relais particulièrement actif ; ou d’une manière plus virtuelle à l’adresse internet suivante www.etsmoulin.fr, pour ceux qui souhaitent tout savoir. Egalement venue de l’Oise, commence cette semaine la promotion d’oeufs bio, qui durera jusqu’au 14 octobre.
Bonne semaine sucrée à tous.
|